* Budapest Bisztró *

szeretem Budapestet, de komoly sajátosságai vannak a helynek ahol élünk. többek között az is, hogy ami egyszer bejön a Kárpát-medencébe, az nehezen jut ki innen. pont ilyen a “bistro” is: eleinte újdonság volt, aztán nyíltak helyek, melyek ráéreztek a lényegére, […]

* Imola *

a hosszú hétvégék pont arra valók, hogy elhagyjuk a várost. legutóbb chili & vanilia ajánlásán felbuzdulva Egert vettem célba. Egerről eddig csak gyerekkori kényszer-szilveszterezős emlékeim voltak, melyeket feldobott némi mennyei, kemencében sült csülök valamint áfonyalekváros vaddisznósonka (sajnos egyik fellelhetőségi helyére […]

++Jiro Dreams of Sushi++

I  don’t eat fish, but I like sushi. minden egyes alkalommal csodálom a kelet és nyugat közötti kulturális és elsősorban gondolkodásbeli különbségeket.. imádom ezt az ellentétet és keresem az összecsengő pontokat, mert bőven van mit tanulni. ez jelen esetben sincs […]

* Éttermiség 2.0 *

sajtkrémleves háromféle sajtból, füstölt mangalica oldalassal, koriander habbal (Manga Gasztroműhely, Etyek) vadkacsahús és mája leveles tésztában, őszi gyümölcs chutney-val (Viator, Pannonhalma) füstölt kacsamájpástétom gyöngytyúkmellel és gyömbéres szőlőlekvárral (Rosinante, Szigetmonostor) malacfülpörkölt és grillezett bükki sajt (Imola, Eger) enyhén füstölt kacsamell kecskesajtos […]