IstAnBuL

egy nem annyira spontán elő-szülinapi trip, mert itt még nem jártunk és bár nem vagyok oda törökökért, a főváros biztos más, mint a tengerpart. (tényleg más.)

Istanbul első blikkre elég szexi – az aktuális belváros, rengeteg street art, trendi helyek, designüzletek, bárok körüli nyüzsgés -, de másodikra már inkább csak átlagos – lábszagú mecsetek (nem csak helyieknek tenném kötelezővé a lábmosást), sorban álló tömeg, közhelybazár és hipszterturizmus.

mivel a törökök két dologhoz biztos nem értenek (egyik a tájékozódás, másik az időjárás), 20 foknak aposztrofált 13 fokos szélfúvásban vettük be a várost. az iszlám építészetileg nagyon szép – kedvencem a Valide Sultan Camii -, a távolságok csalókák (legtöbbször pozitív irányban), birkahúsból pedig Boszporuszt lehet rekeszteni. kóstoltunk mindent ami szembejött, volt amit kerestünk is – bár én a midye dolma (rizzsel töltött citromos kagyló) szürcsölését kihagytam -, és van pár étel ami igazán tetszett.

kezdeném a “hagyományos” török reggelivel, amit a Namli Gurme-ban fogyasztottunk el (részben, mert ez volt legközelebb a szállásunkhoz). imádom az olyan helyeket, ahol egyből meg is tudod enni azt, amit különben megveszel. kívülről nem is látszott milyen delikátparadicsom található az üvegfalakon túl, de ez is hozzátett, amiért úgy érzem jó választás volt. rendeltünk nagyjából mindenből, így a csipet-csapat elé került sajt és sonkatál, sucuklu yumurta (sonka és tükörtojás), olíva és aszalt paradicsom, valamint a nagyon favorit bal kaymak (spéci török “vaj” mézben úszva). miután előszeretettel keverem az édeset a sóssal, ez a reggeli mind mennyiségében, mind ízeiben orgazmikusra sikerült.

reggeli témában még a menemen (lényegében tojásos lecsó sok fehér sajttal a tetején) jött be igazán, de azt hiszem bármit ehetünk, ami gusztusosan néz ki, nem fog csalódást okozni. ugyanez igaz a corba-ra (vöröslencse leves), a puffasztott feketeköményes pitára (szomorúak is voltunk, ha nem ilyet kaptunk kísérőnek), a mindenféle bárányos fogásokra és a kellemesen fűszeres zöldséges, mártogatós köretekre is.

kóstolgatásaink közben az islak burger-t sem lehetett kihagyni a szórásból, ami egy igazi török street food. mi a Kızılkayalar’s Islak Burger-nél teszteltünk, de a Taksim téren egymást érik az árusok. lényegében  paradicsomszószos fokhagymás marhahús fehér zsömlében, ami a párolás hatására “összeszottyosodik” egy szinte narancssárga valamivé (tinikorom dzsunga hamburgereire emlékeztet). kinézete ellenére elég jó és totál laktató.

ha már Törökország, akkor mézben tocsogó aprósütik. én kifejezetten viszolygok ezektől, mert ránézésre összetapad a szám és megfulladok érzésem van. azonban rá kellett jönnöm, hogy eddig nem a megfelelő helyen kóstoltam őket. legnagyobb meglepetésemre amiket közkívánatra bevásároltunk nagyon finomak voltak, csak pont annyira mézesek amennyire kell és akár kávé mellé, akár csak magában teljesen rendben van.

na és igen, a török kávé. illatra húzósnak tűnik, viszont az íze teljesen meglepő, inkább kellemes mint arcfacsaró, bár számít, hogy ki és hogyan készíti. nem lett nagy kedvencem, de üde változatosságot jelenthet a hosszúra nyúlt latte-k világa után.

ugyanígy a salep (orchidea, tej, méz, vanília, spéci fűszerek és extra fahéj), tűzforrón kispohárban (ami átfagyott kezeinknek is jól esett). nem tudnám megmondani, hogy mihez hasonlít, mert annyiféle íz kavarog benne, hogy egyszerűen fahéjas tejnek aposztrofálni nem lehet. az alapját képző orchideagyökér tette kívánatossá és mivel csak visszafogottan édes, ajánlom mindenkinek kipróbálásra.

ezeken kívül igazi nagy kedvenc a minden sarkon megtalálható narancs/grapefruit/gránátalma facsaró bácsik, akiknél azonnal frissen facsart c vitamin bombához juthatunk.. potom pénzért.

ettünk eleget, láttunk eleget és annak ellenére, hogy nem vágom hanyatt magam a varázslatos Istanbultól (továbbra sem lettem ottomán fan), azt hiszem pár napot – lehetőleg nyár kellős közepén – még biztos el tudnék tölteni itt, legfőképp a múzeumok és színes városrészek felfedezésével.

Istanbul all in one: 3/5

Leave a Reply

Your email address will not be published.